Alicelindstrom

 

Denna tisdagen blev det en citronpasta jag hittade i boken Ännu mera vego. Sojabönor är nog min favoritform av böna och tillsammans med pasta och citron blev det ännu godare! + att det var väldigt enkelt och går att göra veganskt utan problem. Egentligen skulle parmesanost blandas i men jag äter inte ost så den valde jag att servera på sidan så de övriga i min familj fick ta.

 

Ingredienser:

Pasta för 4 portioner

500g sojabönor

1krm chiliflingor

2 vitlökar

olja att steka i

skalet från 1 citron

 

Gör såhär:

1. Koka pastan enligt anvisningar.

2. Koka bönorna i 2 minuter, häll av vattnet.

3. Fräs pressad/backad vitlök och chiliflingorna i olja någon minut.

4. Blanda sedan ner bönorna och citronskalet och stek ytterligare någon minut.

5. När pastan är klar blandar du ihop pastan med bönblandningen och saltar och pepprar.

 

Servera med parmesanost, kanske en sallad och gärna citronen i klyftor.